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  • 探秘蔬菜从田间到餐桌:学生营养午餐的食材来源

    学生们的“营养午餐”是否吃得饱、好,成分又如何?一直是社会关注的焦点。今天我们就跟随记者的镜头,看看蔬菜从田间到餐桌的过程。

    上午十点,记者来到巴芒乡水城村“校农一体化”定点蔬菜生产基地。红甘蓝芽长势喜人。工人们背着篮子,小心翼翼地在菜地里来回穿梭,熟练地采摘红甘蓝芽。蔬菜芽。

    “今天接到了1200多公斤的订单,组织了15名工作人员,确保今天八点前将这些蔬菜全部送到他们的配送中心。”农民杨永军从事蔬菜种植十余年,与一家蔬菜供应公司建立了合作关系。与订单合作后,村里群众增收、就业,种植规模从20多亩扩大到100多亩。基地每学期向公司供应白菜、卷心菜、莲白、青菜等蔬菜4万多公斤。

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    “我们基地附近的村民把土地全部划给了我,我带领他们一起干活,扣除一切费用后,我们一年的收入在30万元左右。”杨勇军说。

    自2021年农村义务教育学生营养改善计划“提质行动”实施以来,麻江县已为全县18588名农村孩子送上了升级版“营养午餐”:至少“三菜一”每份午餐的“汤”,每日食材超过12种,每周超过25种。新鲜食材的大量供应给市场带来了考验。麻江县新合作农商互联网有限公司作为麻江县营养餐配送公司,秉承“确保安全、注重质量、优质服务”的经营理念,加强产销衔接。降低采购成本,保证孩子们吃饱喝足,为学校节省成本,也促进了当地农业产业的发展。

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    “我们这样的基地一共有15个,每天有5到6个轮流供货。我们每天供应蔬菜约3吨,服务于麻江县68所中小学和幼儿园。我们严格把控蔬菜供应。” “确保基地直接采摘的蔬菜绿色营养。”麻江县新河农商互联网有限公司总经理杨军说。

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    据了解,从营养午餐的配菜被挑选到端上学生餐桌,只用了不到24小时。晚上,在公司分拣中心,工人们开始对蔬菜、大米等食材进行卸货、挑选、包装,将新鲜合格的食材发往全县68所乡镇学校。为保证食材质量,公司根据各学校配送情况,优化了16条运输线路,采用冷藏车进行食材配送。

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    麻江县新和合农商互联网有限公司分拣配送员文俊迪告诉记者:“他们每天分拣蔬菜3到4吨,而且都很新鲜,品质也很好。我们有分拣每天都有17个人,如果有烂的、坏的,我们会挑出来,不让到食堂。”

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    一大早,在咸昌中心学校食堂,工作人员经过洗、切、煮等工序,萝卜红烧排骨、青椒肉丝、炒白菜等菜肴烹制出来。

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    中午12点,学生们陆续来到食堂,在就餐窗口有序排队。丰富多样的餐食不仅满足了学生们的味蕾,也补充了他们所需的营养。

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    “我们每天的饭菜都不一样,都很美味。每天都有牛奶、面包和水果。”咸昌中心学校的学生李德廷对学校营养丰富的午餐非常满意。

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    “从2023年秋季学期开始,麻江县将全面实施农村义务教育营养改善计划,提高教育质量,全面实施大量菜谱,加强营养健康教育,进一步提高学生营养和健康水平。健康水平。”咸昌中心学校校长杨胜全说。

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    目前,公司积极参与营养改善计划“提质行动”,与麻江县多家合作社(基地)种植有机结合,推进农业订单生产、标准化种植、规模化销售,为学校提供绿色生态、品质优良、价格实惠。成分。据统计,公司每学期向麻江县学校供应蔬菜近2100吨,架起了农民菜园与校园餐桌之间的桥梁,真正实现了供应链与产业链的融合,提升了麻江的高品质。蔬菜产业。发展。

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    “我们以市场客户需求为中心,聚焦县内基地合作社优质农产品,进一步加强产销衔接,强化校农融合,降低学校端采购成本,让孩子们吃得好、吃得营养,助力当地农业产业发展,进一步推动乡村振兴。”杨军说。

    记者:杨光红、张安军

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