七星中心幼儿园膳食营养工作总结：科学制定四季幼儿饮食计划

七星级幼儿园的营养饮食工作摘要

首先，我每天都会在饭期间进入课堂，以观察孩子是否对菜肴感兴趣，他们喜欢的菜肴以及他们不喜欢吃的东西，然后记录下来，然后制作。关于每个摘要之后孩子喜欢什么的合理决定。应根据相关部门的规定合理地计划食物，并应根据四个季节的饮食变化为儿童制定饮食营养分析表。

1。制定一个科学，合理和平衡的膳食计划，并科学地制定数量的饮食食谱

理性营养是创造健康饮食环境的主要目标，是促进幼儿的成长和发展以及材料能量的代谢的必要条件。合理的营养反映在饮食中，这称为均衡饮食。没有食物可以含有所有营养，并且没有营养能够具有所有营养功能。因此，我们合理地混合了各种食物，以便具有不同营养特征的食物占饮食中适当的比例，从而确保儿童的营养需求与饮食供应，各种营养和卡路里平衡以及各种食物保持平衡。

儿童食谱的科学和合理表述是确保幼儿健康成长的关键。根据需要，我们成立了一个食谱开发团队，由食堂班级监视器，营养师和医疗保健医生组成，以参与儿童食谱的配方。建立一个食品管理委员会，举行每月会议，以聆听各方的意见，及时改进，并不断提高餐食的质量。此外，营养学家定期计算每日饮食中各种营养物质的供应并制定食谱。

2。厨师的具体指导

培训食堂的员工，并向他们解释科学烹饪在消化，吸收，利用和增强食品营养价值中的重要作用。我们为食堂员工提供培训。具体方法如下：

1. Wash。仔细冲洗以去除寄生虫卵和残留的农药，切割后不要洗，不要在水中浸泡以减少水溶性营养素的损失。

2。切割。根据幼儿的消化功能尚未发育和声音的特征，在制作碗碟时应切割原材料并压碎原材料，并尝试立即切割和烹饪以减少营养损失。

3。匹配。它不仅与质量，颜色，香气，味道和形状相匹配，而且还对营养，混合肉类和蔬菜以及相配的厚度更加关注。

4。热。根据盘子的特性，需要用水处理一些成分。将蔬菜翻倒在沸水中，捡起，保持其鲜艳的色彩和酥脆而柔软的质地。例如，有些人主张不应用水烫伤治疗菠菜，但他们不知道尽管菠菜在沸水后失去了一些维生素，但它也可以去除更多的草酸，这有利于体内钙的吸收。

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第2条：幼儿园饮食营养工作的摘要

1。制定一个科学，合理和平衡的膳食计划，并科学地制定数量的饮食食谱

理性营养是创造健康饮食环境的主要目标，是促进幼儿的成长和发展以及材料能量的代谢的必要条件。合理的营养反映在饮食中，这称为均衡饮食。没有食物可以含有所有营养，并且没有营养能够具有所有营养功能。因此，我们合理地混合了各种食物，以便具有不同营养特征的食物占饮食中适当的比例，从而确保儿童的营养需求和饮食供应平衡，各种营养和卡路里平衡，各种氨基酸平衡以及各种食物平衡。

儿童食谱的科学和合理表述是确保幼儿健康成长的关键。根据需要，我们成立了一个食谱开发团队，父母参与了儿童食谱的配方。建立一个食品管理委员会，举行每月会议，以聆听各方的意见，及时改进，并不断提高餐食的质量。此外，医疗保健老师会定期计算每日饮食中各种营养素的供应并制定食谱。

2。科学烹饪是确保饮食质量和保存食品营养成分的重要组成部分。

科学烹饪在消化，吸收，利用和改善食品的营养价值中起着重要作用。我们为食堂员工提供培训。具体方法如下：

1. Wash。仔细冲洗以去除寄生虫卵和残留的农药，切割后不要洗，不要在水中浸泡以减少水溶性营养素的损失。

2。切割。根据幼儿的消化功能尚未发育和声音的特征，在制作碗碟时应切割原材料并压碎原材料，并尝试立即切割和烹饪以减少营养损失。

3。匹配。它不仅与质量，颜色，香气，味道和形状相匹配，而且还对营养，混合肉类和蔬菜以及相配的厚度更加关注。

5。厨师。减少营养损失的烹饪原理是在高火上快速油炸。使用高热量搅拌，叶蔬菜的平均维生素C保存速率为

60〜70％，而胡萝卜素的存储度可以达到76〜96％。加热时间在搅拌时不应太长，以避免溶解蛋白的损失。例如，鸡蛋，鸡，鸭子和猪都富含水溶性蛋白质。加热时

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第3条：实验性幼儿园饮食管理的摘要

实验幼儿园食堂管理的摘要

———强化幼儿园食堂的管理并确保幼儿健康成长

幼儿园的食堂卫生工作与每个孩子和每个家庭有关。食品卫生和安全工作与社会稳定有关，更重要的是与儿童的生活安全有关。因此，幼儿园食堂的安全工作比太极山更重要。在各级领导者的关注和要求下，我们的实验性幼儿园将幼儿园食堂的安全管理放在首位，幼儿园食堂的卫生和安全工作也在日常检查中，在市政健康的指导下，没有任何稍微稍有指导。监督研究所，我们确保食品安全，以便父母可以放心，孩子可以舒适地吃饭，并健康快乐地成长。接下来，我将简要解释我们的特定方法。

1。标准化管理程序并形成饮食管理流程图

在饮食管理中，标准化以下过程：过程1：制定食谱以计算菜肴的数量 - 过程2：审查 - 过程3：联系采购 - 过程4：库存4：库存 - 过程5：过程6：餐点委员会将反馈。每个过程均以特定的完成时间，负责人和工作要求制定，以使职责明确。

2。家庭与房屋之间的双向互动，每周启动“列出的菜肴”

每周在“公共花园事务专栏”中发布“推荐的菜肴”。 “推荐的菜肴”标有特定的原材料，调味料，烹饪方法和主要养分的比例。父母询问孩子的现场饮食状况以及“推荐的菜肴”如何实现儿童中养分的生长和发育？了解“推荐菜肴”的满意度和普及，完成“推荐菜肴的满意度问卷”，并参与选择“推荐菜肴”。它被大多数父母认可后被以“清单”的形式推出。在选择“推荐菜肴”的同时，允许父母为幼儿园提供更多的“推荐菜肴”，不断丰富孩子的食谱品种，形成一个美德的循环链。

3.请注意特殊儿童并发起“食物特殊订单”。

每个星期三都是我们的食谱配方日。卫生保健教师主持计划，食堂会计师，食堂团队负责人和物流领导者参加食谱的配方。他们遵循“六个匹配”原则，并为特殊目的赚取特殊资金，以便严格分开教师和儿童之间的食物。在儿童零食的布置中，我们坚持“ DSSERT and Fruit Set”服务

让孩子每天在幼儿园吃新鲜水果。

当我们进入幼儿园时，我们注意到一些孩子有过敏和一些肥胖的孩子。出于人性化管理的概念，我们为肥胖儿童和过敏宪法实施了管理策略，并密切关注食谱，并在午餐管理，运动等方面采取了多管齐下的方法。列表“在实验性幼儿园中

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第4条：幼儿园饮食摘要

对于儿童的健康成长 - 最后一餐工作的摘要

1。科学安排饮食并确保营养平衡

为了确保幼儿的健康成长，合理的营养是一个重要的状况。每天饮食中提供的必要营养素可以满足幼儿的成长和发展。在安排食谱时，我们幼儿园的食堂管理员努力根据儿童的消化能力差，强大的吸收能力和高营养需求的特征，合理，平衡地与营养组合相匹配。每周食谱由医疗保健老师和食堂员工制定，以确保食谱易于操作和烹饪。首先，科学和合理：主菜和配菜彼此相匹配，肉类和蔬菜的科学组合，甜，咸，干，浓密，有机地结合在一起，米饭和面食每周都交叉融合，这些花朵是多种多样的，例如扬州炒饭，馄饨，饺子，面条和营养丰富的粥等等，孩子们非常喜欢。其次，强调营养平衡：三个根据季节制作食谱。特别是在冬季和夏季，天气特征不同的两个季节，根据儿童身体的温度要求选择食物。例如，在夏季，更多的冬甜瓜，黄瓜，绿豆等，以减轻热量和减轻热量，食物会更轻柔软。在冬季，更多的高热量和防寒食品，例如鸡肉，萝卜，鹌鹑，白菜等饮食。

2。关注调查和理解和优化食物结构

除了根据食谱仔细准备儿童的饭菜外，医疗保健人员和食堂的工作人员还经常进入课堂上，当场观察孩子的饭菜，并直接感到孩子们是否喜欢自己吃自己的食物。特别是，食堂的工作人员每天在午餐时间上课，观察孩子们的饮食状况，观察食物的数量是否合适，是否可以保证质量以及孩子是否喜欢。除了检查儿童的日常习惯和饮食外，教师还经常教孩子们有良好的餐饮习惯，因此他们的食物基本上与供应量相同，而且没有食物浪费。通常，每周都会分发“餐记录表格”，以征求老师的食物意见，如果发现问题，可以及时调整和改进。

3。在窗户上显示食谱并相互交流

我们在展示柜窗口中每周发布食谱，让父母知道他们在花园里孩子的饮食结构。通过“饮食管理委员会”，这是与父母进行交流和互动的桥梁，我们将努力在幼儿园的饮食管理中做得很好。通过家庭和学校之间的有效沟通，我们可以更好地提高儿童饮食的质量，并使他们能够健康成长。

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第5条：幼儿园饮食营养工作的摘要

新的“大纲”清楚地要求“幼儿园必须将保护儿童的生活和促进儿童的健康放在首位”，因此在幼儿园的饮食营养工作中做好工作是一项非常重要的任务。为此，我们已经采取了营养饮食的科学管理措施，以确保幼儿的营养平衡并促进其身体健康。

1。制定一个科学，合理和平衡的膳食计划，并科学地制定数量的饮食食谱

儿童食谱的科学和合理表述是确保幼儿健康成长的关键。根据需要，我们成立了一个食谱开发团队，父母参与了儿童食谱的配方。并通过智能树幼儿护理网络管理系统预先评估食谱，该系统合理并符合标准。还成立了一个食品管理委员会，每月一次会议，以聆听各方的意见，及时改进，并不断提高餐食的质量。此外，医疗保健老师会定期计算每日饮食中各种营养素的供应并制定食谱。

2。科学烹饪是确保饮食质量和保存食品营养成分的重要组成部分。

科学烹饪在消化，吸收，利用和改善食品的营养价值中起着重要作用。我们为食堂员工提供培训。具体方法如下：

1. Wash。仔细冲洗以去除寄生虫卵和残留的农药，切割后不要洗，不要在水中浸泡以减少水溶性营养素的损失。

2。切割。根据幼儿的消化功能尚未发育和声音的特征，在制作碗碟时应切割原材料并压碎原材料，并尝试立即切割和烹饪以减少营养损失。

3。匹配。它不仅与质量，颜色，香气，味道和形状相匹配，而且还对营养，混合肉类和蔬菜以及相配的厚度更加关注。

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第6条：幼儿园饮食营养工作的摘要

幼儿园饮食营养工作的摘要

1。制定一个科学，合理和平衡的膳食计划，并科学地制定数量的饮食食谱

2。科学烹饪是确保饮食质量和保存食品营养成分的重要组成部分。

科学烹饪在消化，吸收，利用和改善食品的营养价值中起着重要作用。我们为食堂员工提供培训。具体方法如下：

1. Wash。仔细冲洗以去除寄生虫卵和残留的农药，切割后不要洗，不要在水中浸泡以减少水溶性营养素的损失。

2。切割。根据幼儿的消化功能尚未发育和声音的特征，在制作碗碟时应切割原材料并压碎原材料，并尝试立即切割和烹饪以减少营养损失。

3。匹配。它不仅与质量，颜色，香气，味道和形状相匹配，而且还对营养，混合肉类和蔬菜以及相配的厚度更加关注。

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第7条：在daming幼儿园的饮食营养工作经验

幼儿园饮食营养工作经验的新“大纲”显然要求“幼儿园必须将保护儿童的生活和促进儿童的健康放在首位”，因此在幼儿园的饮食营养工作中做得好是一项非常重要的任务。为此，我们已经采取了营养饮食的科学管理措施，以确保幼儿的营养平衡并促进其身体健康。以前，为儿童开发科学和合理的营养饮食花费了很多精力，而且它总是无法实现预期的结果。每次制作食谱花费了很多努力。现在，我们采用了“智能树幼儿园管理系统”软件，以帮助我们制作科学和合理的食谱，并可以直观地展示各种营养素的人均摄入量，符合国家饮食营养标准，并促进我们的印刷品。现在，我们的幼儿园在儿童饮食中取得了巨大的成功。

以下是我们学校使用的类型：有两种类型：在线版本和CD版本。我们的学校选择使用CD版本。

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